黒旨味噌ラーメン
「麺つるつる亭」（函館市美原2丁目5番6号）の黒旨味噌ラーメンです。
マー油（焦がしニンニク油）を入れるので、色が黒くなっています。
炒めたもやしや温泉卵を加えるのは、普通かもしれませんが、上に糸唐辛子をのせているのがミソ！
これがいい辛味を加えています。
マー油が味噌の味を引き立てているという感じです。
醤油もありますが、私としては、味噌の方が好きですね。
あっさり系のメニューの多い麺つるつる亭ですが、めずらしくガツンとくる系のラーメンです。
1月30日までの限定メニューなので、ガツンときたい方はいいかもね！
| 固定リンク
コメント